4 Portionen enthältKategorieFrischkäse
Für die Ziegenfrischkäseterrine:
3 Blatt Gelantine in kaltem Wasser einweichen
250 g Ziegenfrischkäse
120 g Ziegenjoghurt
1 EL Zitronensaft verrühren
1 Spritzer Tabasco
Salz zum würzen
4 Stiele Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken
½ Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein schneiden
die Gelantine gut ausdrücken und auflösen, zuerst mit 3 EL Frischkäsemasse mischen anschließend die restliche Frischkäsemasse und die Kräuter vermengen
eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Frischkäsemasse darin verteilen, im Kühlschrank mind. 4 Stunden fest werden lassen
Für die Spinat-Bruschetta-Rolle:
den Backofen auf 200°C vorheitzen
125 g Blattspinat (TK) auftauen lassen, gut ausdrücken, fein hacken
2 Eier trennen
1 TL getrockneter Dill mit dem Spinat und dem Eigelb pürieren mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen
die Eiweiße mit
1 Prise Salz steif schlagen, das Spinatpüree unterheben, die Spinatmasse rechteckig auf das mit Backpapier ausglegte Backblech verteilen und im Ofen 10 Minuten backen. Herausnehmen undabkühlen lassen
125 g Ziegenfrischkäse Bruschetta
1 Prise Salz
1 1/2 EL Sahne mischen, auf den Biskuit streichen den Biskuit längs aufrollen, zugedeckt stehen lassen, kühl stellen
Alternative: 125g Ziegenfrischkäse mit 1 1/2 EL Bruschettagewürzmischung
Für den Salat:
200 g Blattspinat putzen, waschen, schleudern
4 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
2 EL Sahne mit einer Prise Salz, Zucker verrühren
Die Frischkäseterrine stürzen, in Scheiben schneiden, die Spinat-Bruschetta-Rolle in Scheiben schneiden
Zutaten
Für die Ziegenfrischkäseterrine:
3 Blatt Gelantine in kaltem Wasser einweichen
250 g Ziegenfrischkäse
120 g Ziegenjoghurt
1 EL Zitronensaft verrühren
1 Spritzer Tabasco
Salz zum würzen
4 Stiele Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken
½ Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein schneiden
die Gelantine gut ausdrücken und auflösen, zuerst mit 3 EL Frischkäsemasse mischen anschließend die restliche Frischkäsemasse und die Kräuter vermengen
eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Frischkäsemasse darin verteilen, im Kühlschrank mind. 4 Stunden fest werden lassen
Für die Spinat-Bruschetta-Rolle:
den Backofen auf 200°C vorheitzen
125 g Blattspinat (TK) auftauen lassen, gut ausdrücken, fein hacken
2 Eier trennen
1 TL getrockneter Dill mit dem Spinat und dem Eigelb pürieren mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen
die Eiweiße mit
1 Prise Salz steif schlagen, das Spinatpüree unterheben, die Spinatmasse rechteckig auf das mit Backpapier ausglegte Backblech verteilen und im Ofen 10 Minuten backen. Herausnehmen undabkühlen lassen
125 g Ziegenfrischkäse Bruschetta
1 Prise Salz
1 1/2 EL Sahne mischen, auf den Biskuit streichen den Biskuit längs aufrollen, zugedeckt stehen lassen, kühl stellen
Alternative: 125g Ziegenfrischkäse mit 1 1/2 EL Bruschettagewürzmischung
Für den Salat:
200 g Blattspinat putzen, waschen, schleudern
4 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
2 EL Sahne mit einer Prise Salz, Zucker verrühren
Die Frischkäseterrine stürzen, in Scheiben schneiden, die Spinat-Bruschetta-Rolle in Scheiben schneiden